綠色發(fā)展是新時代中國發(fā)展的必由之路，在踔厲奮發(fā)、勇毅前行的道路上，機(jī)關(guān)單位始終發(fā)揮模范帶動作用，牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，認(rèn)真貫徹落實反食品浪費等法規(guī)條例，爭做節(jié)糧愛糧的先行者和推動者。

但節(jié)約糧食既在于人，又在于糧，如何讓“人”與“糧”對上號，如何提高食物取用的自主性、科學(xué)性，如何既實現(xiàn)“踐行反浪費”又“提高滿意度”才是節(jié)糧的重點。

智慧食堂運(yùn)用大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)，從就餐者個人和食堂整體角度，科學(xué)處理“人”與“糧”的動態(tài)關(guān)系，引領(lǐng)主動光盤、供給科學(xué)，助力機(jī)關(guān)食堂勁吹“節(jié)約風(fēng)”，有效減少食品浪費。

1、按需取餐+小碗菜 引領(lǐng)個人主動光盤

智慧食堂亮點之一是擺脫了傳統(tǒng)食堂固定分量、固定菜品的困擾，通過按需取餐和小碗菜方式，增強(qiáng)就餐的個性化、自主化，引領(lǐng)主動光盤。

①按需取餐-智能稱重

實現(xiàn)路徑：綁盤——選餐——就餐

就餐者在智能綁卡機(jī)通過刷臉、刷卡、掃碼任意方式綁定托盤后即可選餐，每臺設(shè)備提供1或2樣菜品（提供2樣菜品時，菜品價格需一致），選餐時只需將托盤放置到設(shè)備顯示位置，智能稱重設(shè)備將精確到克、自動計價，選餐完直接就餐，無需人工操作，系統(tǒng)將自動結(jié)算。

②小碗菜-菜品識別結(jié)算

實現(xiàn)路徑：選餐——識別菜品、識別人臉并支付——就餐

小碗菜既豐富了菜品口味，又由于小分量模式減少了浪費。就餐者只需要在小碗菜餐線上選擇菜品，之后將菜品放置菜品識別結(jié)算臺處識別菜品和支付即可。優(yōu)信無限菜品識別結(jié)算臺識別率99.9%，快速識別菜品0.02秒，提供刷卡、掃碼、刷臉多種支付方式，是小碗菜模式的得力助手。

2、智能備餐+精細(xì)采購 助推食堂供給科學(xué)

智慧食堂不僅從就餐者個人角度著手解決食品浪費問題，更是從食堂整體角度出發(fā)，減少供給與采購環(huán)節(jié)的浪費。優(yōu)信無限管理系統(tǒng)ifood平臺通過數(shù)據(jù)采集與分析、可視化看板呈現(xiàn)方式，助力經(jīng)營者清晰了解菜品銷售狀況、營業(yè)額狀況、就餐人數(shù)變化等等，如利用菜品排行榜了解顧客菜品喜好程度、及時調(diào)整菜譜，減少滯銷菜品的浪費問題；利用菜品余量監(jiān)控看板和依據(jù)就餐人數(shù)進(jìn)行菜品供應(yīng)，減少菜品供給浪費問題；通過用餐量智能反算食材原料和進(jìn)銷存系統(tǒng)進(jìn)行精細(xì)采購，減少食品積壓存放浪費問題。

近年來，機(jī)關(guān)單位也在不斷強(qiáng)化智慧建設(shè)，用創(chuàng)新方式打造綠色高效節(jié)約型食堂，機(jī)關(guān)智慧食堂模式成為了熱門方案之一，在優(yōu)信無限智慧食堂項目推進(jìn)過程中，多次被央視新聞、湖南新聞電視臺、北京衛(wèi)視等媒體平臺報道，被湖南省委、江西永修縣人民政府等機(jī)關(guān)單位使用，智慧食堂助力了機(jī)關(guān)食堂充分發(fā)揮節(jié)糧愛糧帶頭作用，引領(lǐng)了主動光盤、反對浪費的新風(fēng)尚。