醫(yī)院食堂需要考慮病人康復(fù)飲食、醫(yī)護(hù)職工就餐時(shí)間不固定等多樣問(wèn)題。
醫(yī)院對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求極高,實(shí)際操作中確保每個(gè)環(huán)節(jié)無(wú)誤、難度大。
醫(yī)院食堂通常需要提供長(zhǎng)時(shí)間的服務(wù),人力安排和調(diào)度面臨巨大挑戰(zhàn)。
傳統(tǒng)醫(yī)院食堂多為單菜或套餐制,醫(yī)護(hù)、病患無(wú)法做到精細(xì)化、多元化就餐。
高峰期食堂就餐人員多、排隊(duì)長(zhǎng)、效率低,影響就餐服務(wù)體驗(yàn)。
缺乏信息管理系統(tǒng),訂單處理、庫(kù)存管理、供餐采購(gòu)等環(huán)節(jié)成本難控制、管理難。
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