食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康是國(guó)民關(guān)注的兩個(gè)重要領(lǐng)域。據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》最新摘選，較舊版比較主要有四方面的變化：主要增加了規(guī)律進(jìn)餐、會(huì)烹會(huì)選、公筷分餐、杜絕浪費(fèi)、飲食衛(wèi)生等方面的內(nèi)容。增加了高齡老年人膳食指南，以應(yīng)對(duì)老年化的趨勢(shì)。更強(qiáng)調(diào)膳食模式，提出食物多樣、清淡少鹽等。更新了定性定量食物的選擇和膳食營(yíng)養(yǎng)的概念，完善了圖形、圖譜，量化了膳食模式。

智慧食堂助力居民營(yíng)養(yǎng)健康

過去——在合理膳食行動(dòng)實(shí)施3年以來，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善。良好的工作成效離不開國(guó)家多項(xiàng)惠民便民舉措，而其中重要一項(xiàng)便是建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳、營(yíng)養(yǎng)健康食堂、營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校等，提供營(yíng)養(yǎng)專業(yè)服務(wù)。

未來——居民膳食指南的四項(xiàng)變化是貫徹大食物觀的重要舉措。不難發(fā)現(xiàn)，引領(lǐng)居民營(yíng)養(yǎng)健康逐漸強(qiáng)調(diào)樹立居民營(yíng)養(yǎng)健康觀念，逐漸由外向督促向內(nèi)向自覺提升。智慧食堂從過去到未來都致力于提升食品營(yíng)養(yǎng)場(chǎng)所的可及性、便利性，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變。智慧食堂既踐行過去建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂、餐廳的重要舉措，又為提高居民營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)、樹立營(yíng)養(yǎng)健康自覺性助力。

1、無接觸就餐+手機(jī)自助點(diǎn)餐 滿足疫情防控常態(tài)化需求

為堅(jiān)持常態(tài)化疫情防控不松懈，智慧食堂采取線上線下相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式?，F(xiàn)場(chǎng)就餐時(shí)，全流程無需接觸服務(wù)人員，掃臉綁定托盤，自助拿取餐食，選餐完畢15分鐘后自動(dòng)結(jié)算餐費(fèi)，確保人員就餐無接觸、少接觸，確保平安就餐！手機(jī)移動(dòng)端自助點(diǎn)餐，可選擇自提也可以讓智慧食堂工作人員配送上門，滿足多樣化防疫要求。

2、飲食忌口+營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)查看 提高營(yíng)養(yǎng)健康飲食自覺性

為提供營(yíng)養(yǎng)健康就餐指南，智慧食堂推出飲食忌口模式，用戶可以在公眾號(hào)設(shè)置個(gè)人忌口食品或選擇忌口場(chǎng)景（如胃炎、皮膚病等），當(dāng)選餐遇到忌口食品時(shí)，智能營(yíng)養(yǎng)屏幕便會(huì)提醒該菜品含忌口食物。老年人、慢性病者等就餐總是格外注意，讓就餐者能夠放心、安心飲食，讓家屬能夠輕松舒心陪伴是我們上線飲食忌口模式的初心。

針對(duì)食堂自選及自助場(chǎng)景，用戶在選餐時(shí)，都可以看到相關(guān)菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值價(jià)值信息（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、口味等），方便用戶合理、自主選擇合適餐食，讓用戶能夠提高營(yíng)養(yǎng)健康飲食的自覺性。

3、營(yíng)養(yǎng)周報(bào)+親子賬戶模式 引導(dǎo)及時(shí)調(diào)整飲食習(xí)慣

為更好踐行居民營(yíng)養(yǎng)健康膳食寶塔需求，智慧食堂系統(tǒng)依托大數(shù)據(jù)和信息化手段，就餐完畢后會(huì)提供本餐就餐營(yíng)養(yǎng)分析，智能生成膳食建議。系統(tǒng)上線親子賬戶模式，用戶與家屬進(jìn)行綁定便可以了解對(duì)方的每餐飲食記錄，每周系統(tǒng)還會(huì)自動(dòng)推送營(yíng)養(yǎng)報(bào)告分析，為用戶提供個(gè)性化的用餐指導(dǎo)。

智慧食堂一直在助力居民膳食營(yíng)養(yǎng)安全健康的路上不斷努力，從過去到未來，從行動(dòng)踐行到觀念促進(jìn)，智慧食堂都為居民膳食營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航。從現(xiàn)在起，讓我們珍惜每一粒糧食，樹立營(yíng)養(yǎng)飲食觀念，從“吃得安全”向“吃得健康”邁進(jìn)！