近日，人民網(wǎng)上海頻道發(fā)布一則文章《社區(qū)食堂精準(zhǔn)服務(wù) 托起幸?！跋﹃柤t”》，文中以上海靜安區(qū)彭浦新村街道為切入口，描繪了超大型居住社區(qū)精細(xì)化民生工程建設(shè)藍(lán)圖，并重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)社區(qū)要以大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等創(chuàng)新性技術(shù)為契入點(diǎn)，積極探索推進(jìn)智慧社區(qū)長者食堂建設(shè)。

此前，上海早已向外界傳遞信號：2023年，上海將在多個大型居住區(qū)開設(shè)智慧食堂，持續(xù)織密社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)。而近期引發(fā)大眾關(guān)注的文章更是明確介紹了智慧食堂的多樣功能以及對社區(qū)數(shù)字化治理的賦能作用。

打造社區(qū)智慧食堂是依托人工智能、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)打造的食堂完整生態(tài)平臺，其通過整合自助選餐、營養(yǎng)分析、多元支付、精準(zhǔn)補(bǔ)貼、食安檢測等功能，實(shí)現(xiàn)全面智能化的餐飲服務(wù)。

社區(qū)智慧食堂就餐模式智能化

就餐模式智能化體現(xiàn)在支付選擇多樣化、營養(yǎng)分析個性化、自助自選便捷化，智慧食堂提供刷臉、掃碼、刷卡等多種支付選擇，讓居民尤其是老人能夠方便快捷就餐，除此之外，智慧食堂自助自選、一菜一價，讓居民有更多菜品選擇空間，更加注重營養(yǎng)搭配，同時，線下智能稱重設(shè)備會提供營養(yǎng)數(shù)據(jù)以及進(jìn)行忌口提醒，

線上，智慧食堂系統(tǒng)提供每餐及每周的飲食報告，指引居民健康飲食。

社區(qū)智慧食堂食安監(jiān)管智能化

智慧食堂食安監(jiān)管系統(tǒng)涉及食品全鏈條，從采購、生產(chǎn)到供餐備餐以及菜品留樣，從食品安全本身到食堂環(huán)境安全，針對采購，智慧食堂進(jìn)銷存系統(tǒng)可一鍵掌握菜品的各類信息，包括出入庫時間、財務(wù)管理等，做到食品安全可溯源；針對生產(chǎn)，智慧食堂“明廚亮灶”讓食品制作透明化，讓監(jiān)督回歸到公眾；針對供餐備餐，智慧食堂稱重設(shè)備配有保溫裝置，有效保證菜品供應(yīng)的品質(zhì)，同時，通過菜品余量看板，廚師可進(jìn)行“少量多次”的加餐，既保證菜品品質(zhì)也減少不必要浪費(fèi)；針對食堂環(huán)境，智慧食堂后廚監(jiān)管系統(tǒng)囊括臺賬信息功能、預(yù)警報警、人員管理等功能，助力經(jīng)營者及時了解食堂后廚情況。

社區(qū)智慧食堂運(yùn)營管理智能化

運(yùn)營管理智能化重點(diǎn)作用在于通過后臺大數(shù)據(jù)平臺智能分析、可視化監(jiān)管，輕松掌控食堂前后兩端運(yùn)營情況，助力經(jīng)營者及時發(fā)現(xiàn)食堂隱患，以及通過一系列人工智能功能協(xié)助，拓寬食堂服務(wù)范圍、助力食堂降本增效，提高社區(qū)食堂可持續(xù)發(fā)展能力。

社區(qū)智慧食堂資金管理智能化

現(xiàn)階段，社區(qū)食堂大都由中大型團(tuán)餐企業(yè)及其他有關(guān)單位聯(lián)合開展，智慧食堂分賬功能可以針對多管理者實(shí)現(xiàn)資金透明化，解決一店多人經(jīng)營和一人多店經(jīng)營問題，同時，智慧食堂提供精準(zhǔn)補(bǔ)貼功能，便利社區(qū)居民便捷享受社區(qū)福利。

社區(qū)智慧食堂的打造既是時勢所趨也是民心所向。隨著軟硬件系統(tǒng)的升級改造以及實(shí)施案例的深入拓展，智慧食堂正逐步走向與民生建設(shè)的緊密對接中，成為完善民生服務(wù)保障體系的重要途徑，提升社區(qū)居民安全感、幸福感和獲得感的有力推手。