隨著全球人口總數(shù)突破80億大關(guān)，而在這一數(shù)字背后的老齡化也在默默發(fā)酵，回看中國(guó)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2022年，60歲以上老年人口增加1268萬(wàn)，我國(guó)人口進(jìn)入負(fù)增長(zhǎng)時(shí)期，同時(shí)進(jìn)入老年人口高速增長(zhǎng)時(shí)期。

人口老齡化是問(wèn)題也不是問(wèn)題，積極應(yīng)對(duì)老齡化才是問(wèn)題“疏通點(diǎn)”。隨著人民生活水平的提高與科技的縱深發(fā)展，智慧養(yǎng)老建設(shè)早已提上日程，我國(guó)智慧養(yǎng)老起步于2010年，經(jīng)過(guò)2012年的探索、2015年的試點(diǎn)、2017年的示范等多個(gè)階段，到2021年進(jìn)入了加快發(fā)展階段。

然而在發(fā)展的道路上少不了“堵點(diǎn)重重”，這一定程度上影響著智慧養(yǎng)老發(fā)展的進(jìn)程。目前我國(guó)智慧養(yǎng)老發(fā)展的主要堵點(diǎn)摘?。?/p>

1、智慧養(yǎng)老產(chǎn)品使用復(fù)雜，缺乏針對(duì)老年人的人性化處理。

2、智慧養(yǎng)老產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)格高，老人未富先老，支付能力不足。

3、老年人自身的信息技術(shù)水平不高，智慧養(yǎng)老存在“數(shù)字鴻溝”

那么在智慧養(yǎng)老建設(shè)中，備受關(guān)注的養(yǎng)老社區(qū)智慧食堂領(lǐng)域又是如何將堵點(diǎn)一一化解呢？

一、警惕操作“復(fù)雜化”帶來(lái)的服務(wù)“高大上”

產(chǎn)品操作要極簡(jiǎn)化。智慧食堂憑借前端按需取餐、按克計(jì)價(jià)的高效便捷就餐模式和后端數(shù)據(jù)分析、智能運(yùn)營(yíng)的精細(xì)化經(jīng)營(yíng)管理備受餐飲領(lǐng)域喜愛(ài)，而讓喜愛(ài)擴(kuò)大領(lǐng)域發(fā)展的關(guān)鍵在于智慧食堂的極簡(jiǎn)化與普適性。

一次注冊(cè)永久便捷使用。在智慧食堂就餐前需先進(jìn)行手機(jī)注冊(cè)（此操作可在家人和工作人員協(xié)同下辦理），之后老人只需要拿著盤子到智能綁卡機(jī)前掃一下臉，即可隨意選餐，選餐完畢后，后臺(tái)會(huì)根據(jù)所選菜品及相應(yīng)克數(shù)自動(dòng)進(jìn)行結(jié)算，讓不經(jīng)常使用手機(jī)的老人也可以自如在外吃上暖心三餐。

二、搭建破除“數(shù)字鴻溝”的“雙向橋梁”

據(jù)《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截止2020年12月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)9.89億人，60歲及以上網(wǎng)民占比僅11.2%，而一部分?jǐn)?shù)字產(chǎn)品忽視訴求，無(wú)形中更增加了老年人的觸網(wǎng)負(fù)擔(dān)，數(shù)字掃盲只是享受數(shù)字紅利的手段，能夠滿足老年人的需求才是關(guān)鍵，“數(shù)字鴻溝”并非一定要跨越，搭好一座橋也未嘗不可。

智慧食堂基于現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景需求，提供親情賬戶功能，家人與老人通過(guò)手機(jī)賬戶兩端互聯(lián)，即可實(shí)時(shí)查看老人飲食消費(fèi)數(shù)據(jù)以及進(jìn)行代理充值。

三、“公益”+“市場(chǎng)”融合 精準(zhǔn)補(bǔ)貼發(fā)放

社區(qū)長(zhǎng)者食堂建設(shè)早已如火如荼，帶有“公益化”與“市場(chǎng)化”雙重屬性的社區(qū)食堂持續(xù)發(fā)展方案也已經(jīng)歷檢驗(yàn)，而其中智慧長(zhǎng)者食堂更是契合民心。

食堂經(jīng)營(yíng)方聯(lián)合社區(qū)單位實(shí)現(xiàn)食堂的公益化，智慧食堂系統(tǒng)支持補(bǔ)貼精準(zhǔn)下發(fā)，將老年群體的用餐福利一鍵發(fā)放到位，減輕傳統(tǒng)福利發(fā)放流程的復(fù)雜化。

而另一方面，如何在公益化下實(shí)現(xiàn)微利可持續(xù)是急需解決的問(wèn)題，智慧食堂恰好將開(kāi)源節(jié)流做到極致。一是通過(guò)后臺(tái)數(shù)據(jù)分析了解菜品消耗量以及食材應(yīng)用量，做到精準(zhǔn)備餐、精細(xì)采購(gòu)；二是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)食堂、增設(shè)外賣功能，擴(kuò)寬社區(qū)食堂的服務(wù)范圍；三是通過(guò)智慧食堂“食材供應(yīng)鏈板塊”，對(duì)接各大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和各大食材供應(yīng)鏈平臺(tái)，打造食材供應(yīng)采購(gòu)體系，降低食材成本；四是通過(guò)智慧食堂前端自助自選模式可極簡(jiǎn)工作人員，減輕人力成本壓力。

四、圍繞“營(yíng)養(yǎng)方針”建立“一對(duì)一服務(wù)”

老年朋友大多有“重醫(yī)療、輕營(yíng)養(yǎng)”的觀念，不重視一日三餐的營(yíng)養(yǎng)，卻輕信養(yǎng)生類的“謠言”，過(guò)度追求“清淡飲食”，而長(zhǎng)此以往，不但影響了老年人晚年的生活質(zhì)量，更是影響疾病的治療和恢復(fù)。

智慧食堂基于此現(xiàn)狀提出一系列舉措：一是后臺(tái)系統(tǒng)可對(duì)菜品配方進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管控，廚師可根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方制作少鹽少油軟糯等適合老人口味的營(yíng)養(yǎng)菜品；二是助力解決忌口問(wèn)題，老年朋友可在工作人員的指引下在公眾號(hào)設(shè)置忌口食物或忌口場(chǎng)景（如糖尿病、高血壓等），當(dāng)在選餐時(shí)智能稱重設(shè)備會(huì)及時(shí)提醒；三是記錄老人每餐的飲食情況并給予對(duì)應(yīng)的飲食指南，當(dāng)就餐完畢后，公眾號(hào)自動(dòng)推送每日及每周的飲食報(bào)告，建立真正的一對(duì)一服務(wù)。

人人都有夕陽(yáng)紅，讓科技先行，探索智慧養(yǎng)老道路，讓美味凝聚，打造暖心民生工程，多主體多舉措解決食堂可持續(xù)難題，重營(yíng)養(yǎng)個(gè)性化守護(hù)居民健康每時(shí)刻。養(yǎng)老社區(qū)智慧食堂是完整社區(qū)建設(shè)的重要一環(huán)，也是科技助力民生的有力探索。