近期，艾媒咨詢發(fā)布《2024-2025年中國(guó)餐飲服務(wù)商行業(yè)白皮書》，據(jù)報(bào)告顯示，中國(guó)餐飲企業(yè)中已實(shí)施數(shù)字化的企業(yè)占比為28.2％，有數(shù)字化意向或計(jì)劃的餐飲企業(yè)占比為69.0％。

為何如此多的餐企尋求數(shù)字化呢？智慧食堂又是什么，能幫餐飲企業(yè)解決什么樣的難題？餐企的核心訴求是降本增效，而數(shù)字化不僅能有效提高運(yùn)營(yíng)效率、減少人為錯(cuò)誤、把控各個(gè)成本環(huán)節(jié)、助力制定更有效的營(yíng)銷策略，關(guān)鍵還能進(jìn)一步提升顧客滿意度和忠誠(chéng)度。但與此同時(shí)，餐飲企業(yè)在邁向數(shù)字化的道路中，仍面臨信息管理系統(tǒng)割裂、營(yíng)銷推廣及運(yùn)營(yíng)能力較弱、數(shù)字化產(chǎn)品服務(wù)價(jià)格較高等重重挑戰(zhàn)。

智慧食堂攻破三大難題：

①內(nèi)部上下貫通 外部橫向布局

針對(duì)信息管理系統(tǒng)割裂，管理效率低下的問題。在餐企內(nèi)部，智慧食堂提供igroup數(shù)字管理平臺(tái)，其囊括采購(gòu)、食安、加工、留樣、財(cái)務(wù)、人員管理等食堂運(yùn)營(yíng)全鏈條，通過提供直觀的數(shù)據(jù)分析看板，使得經(jīng)營(yíng)者對(duì)食堂現(xiàn)狀一目了然，例如，基于財(cái)務(wù)看板，餐企可了解每日營(yíng)收、損益表等，實(shí)現(xiàn)日清日結(jié)，同時(shí)，對(duì)于連鎖門店，智慧食堂設(shè)置集團(tuán)-餐廳-門店三級(jí)架構(gòu)，徹底打通總部與分店的數(shù)據(jù)壁壘。

在外部，餐企如果對(duì)接供應(yīng)商，智慧食堂igroup數(shù)字管理平臺(tái)直接匯聚“供應(yīng)商庫(kù)”，餐企線上下單采購(gòu)，供應(yīng)商自動(dòng)接單配送、送貨上門，入庫(kù)食材經(jīng)過進(jìn)銷存秤實(shí)現(xiàn)“拍照登記”，解決人工統(tǒng)計(jì)易出錯(cuò)、無法溯源等問題；餐企如果對(duì)接甲方，智慧食堂可實(shí)現(xiàn)智能分賬、多級(jí)分賬，解決與甲方的財(cái)務(wù)對(duì)接問題，還可開放多個(gè)監(jiān)督窗口，解決與甲方的信息數(shù)據(jù)互通問題。

②雙線營(yíng)銷推廣 吸引鞏固客流

針對(duì)餐企營(yíng)銷存在短板的問題，智慧食堂創(chuàng)新采用線上線下融合的營(yíng)銷模式。線下，其自助選餐、無感支付的新鮮體驗(yàn)吸引顧客；線上，則通過小程序提供預(yù)定餐、外賣等多樣化服務(wù)，有效降低傳統(tǒng)外賣平臺(tái)傭金負(fù)擔(dān)，強(qiáng)化私域流量建設(shè)。結(jié)合會(huì)員裂變、個(gè)性化優(yōu)惠策略，智慧食堂為餐企量身定制營(yíng)銷方案，深度綁定消費(fèi)者。

③高性價(jià)比的定制化解決方案

針對(duì)數(shù)字化產(chǎn)品服務(wù)價(jià)格高的問題，智慧食堂展現(xiàn)了其靈活性與經(jīng)濟(jì)性。比如，自助稱重設(shè)備支持租賃與購(gòu)買的靈活模式，減輕初期投資壓力；食安數(shù)字化方案則充分考慮兼容性，允許企業(yè)在現(xiàn)有設(shè)施上升級(jí)，避免不必要的重置成本。餐企可根據(jù)自身規(guī)模和要求，選擇最合適的合作伙伴與產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)效益最大化。

以上，智慧食堂成功解決餐飲企業(yè)數(shù)字化3個(gè)難點(diǎn)，現(xiàn)如今，智慧食堂已不僅僅是一套技術(shù)解決方案，更是餐飲行業(yè)數(shù)字化的加速器，它以全面覆蓋、智能互聯(lián)、高效營(yíng)銷、高性價(jià)比等綜合優(yōu)勢(shì)，為餐企破解數(shù)字化轉(zhuǎn)型的難題提供了可行路徑，引領(lǐng)著行業(yè)向更多元化、智能化的方向邁進(jìn)。