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服務(wù)是搞好食堂承包的必要過程。很多餐飲公司可能認(rèn)為食堂承包中服務(wù)環(huán)節(jié)不重要，食堂承包和餐館經(jīng)營是不同的，所以他們不需要在服務(wù)上努力，事實并非如此。
無論在什么情況下，服務(wù)都需要做好，基礎(chǔ)服務(wù)意味著尊重顧客。想象一下，如果服務(wù)做得不好，不尊重顧客，那么服務(wù)在食堂承包過程中同樣重要，那么如何做好員工食堂的就餐環(huán)節(jié)，如何贏得顧客的稱贊和喜愛?
在餐飲公司，餐飲不會問食堂服務(wù)人員有多好，他們有多漂亮，他們有多有氣質(zhì)。關(guān)鍵在于員工是否能看到小事，從小事做起，不努力工作;同時，餐飲也關(guān)心公司的員工。只要員工吃得好，住得好，他們就會有心情工作，做一個好的食堂。
因此，餐飲將停止對每一個新員工的良好培訓(xùn)，一步一步地開始，并給廣大員工良好的改進(jìn)空間。關(guān)于如何做好職工食堂的就餐環(huán)節(jié)，餐飲界這樣要求食堂服務(wù)人員。