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有的企業(yè)食堂如果沒有自己的廚師或者不想麻煩花費大量的成本維護一家食堂，就會找一家專門承包食堂的供應商來維護，而這些承包食堂的供應商需要了解是：是否有資質(zhì)，那么我們?nèi)绻胍プ鍪程贸邪臉I(yè)務，需要什么證件才可以?需要注意什么問題?
食堂承包所需證件：
1、有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照。
2、餐飲服務許可證。
3、食品衛(wèi)生安全管理員證。
4、廚師等級證及人員健康證。
要注意的問題：
一、專業(yè)的食堂承包公司還會辦理“消防安全許可證”，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。
二、是否具備相應的采購能力，承包大食堂就需要較強的采購能力和統(tǒng)籌規(guī)劃能力，以保證正常開餐;
三、必須要建立單獨的洗滌與消毒室，至少要設立專門的區(qū)域，該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關的設備，保證餐具的清潔和用餐安全性;
四、建立一套嚴格的管理制度，食堂用餐必須確保安全性，作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關技術(shù)與流程，要嚴格遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度，要把衛(wèi)生健康擺在最重要位置。