想要在國(guó)內(nèi)發(fā)展餐飲，可以說(shuō)市場(chǎng)非常龐大，國(guó)外的西式快餐在引入國(guó)內(nèi)后，所賺到的錢可以說(shuō)是一本萬(wàn)利，所以有的人看到之后，想著能不能在西式快餐的基礎(chǔ)上推出中式快餐出來(lái)，來(lái)滿足中國(guó)吃貨的要求呢，大部分西式快餐都是有自己的固定配料，還有固定的原材料制作，在味道上面都是比較統(tǒng)一的，而中華美食發(fā)展五千年，想要把中式快餐形成標(biāo)準(zhǔn)化可以說(shuō)非常困難，這就為什么!很多人都不清楚是否能將中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化。
一、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的可能性
有的人在看到中式快餐其實(shí)都是保持否定的態(tài)度，而有的人則保持肯定的態(tài)度，因?yàn)橹惺娇觳涂梢詫?shí)現(xiàn)，只要跟西式快餐一樣，統(tǒng)一原材料，菜品種類就可以了，不然市面上也就不會(huì)有所謂的中式快餐連鎖店了，但只有在大品牌公司的手上，做的才能更加標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)槟Ｊ剿麄冊(cè)缇鸵呀?jīng)制定好了，而創(chuàng)業(yè)者只能跟隨其后，模仿卻得不到精髓。
雖然西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化是興始中式快餐的基礎(chǔ)，但是標(biāo)準(zhǔn)化的模式本身不適用于傳統(tǒng)的中國(guó)飲食，中式快餐在實(shí)行完整的標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)候，那么菜品就沒(méi)有自己的味道和特色了，就會(huì)形成固定的模式與味道，缺少了中國(guó)飲食的靈魂，中華飲食的文化也就不復(fù)存在了。
二、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化難實(shí)現(xiàn)的原因
吃過(guò)西式快餐的人都知道，都是一大塊的牛肉，然后配上紅酒，然后分幾成熟即可，味道基本都是固定的模式，所以有的地方都會(huì)有罐頭牛肉，簡(jiǎn)單的烤肉原材料拿回家烤就行了，如果想要吃什么味道直接蘸醬吃即可。
而中華美食在制作美食的過(guò)程中，可以說(shuō)是化腐朽為神奇，每道菜都有獨(dú)特的口味，一道簡(jiǎn)單的素菜都可以是有成千上萬(wàn)道工序，做出來(lái)的味道根據(jù)每個(gè)人的手法不同可以做出不同的味道，因?yàn)轱嬍澄幕牟煌?，所謂的標(biāo)準(zhǔn)化也就難以實(shí)現(xiàn)。
在大街小巷中，我們常見(jiàn)的都是特色菜或者是某地區(qū)的招牌菜等，而且進(jìn)去之后，吃的東西都會(huì)因?yàn)槿宋沫h(huán)境以及地區(qū)來(lái)糾正，不會(huì)直接套用自己地區(qū)的口味，這樣就打造出了菜品地方化的特色，發(fā)掘了更多地方特色菜和被人遺忘的私房菜。受到了市場(chǎng)上眾人的喜愛(ài)和支持。
現(xiàn)在我國(guó)市場(chǎng)上也有很多反向定位的中式快餐并且獲得了大眾的認(rèn)可，比如在餐廳的裝修風(fēng)格、服務(wù)、運(yùn)營(yíng)管理上也實(shí)行嚴(yán)格的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。所以說(shuō)，中式快餐統(tǒng)一的是餐廳形式和菜品原料的質(zhì)量，給顧客提供的卻是舌尖上的美味。
不同的人有不同的見(jiàn)解，想要照搬他人的思路可以說(shuō)很難形成的，因?yàn)閯e人的模式可能跟你的模式都不是一個(gè)地方，而且消費(fèi)的人群也分很多種，想要每個(gè)用戶都接受你是不可能的，可以通過(guò)借鑒的形式模仿西式快餐，再研究出屬于中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化模式才能發(fā)展更加長(zhǎng)久。
