網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)爆料稱，深圳市某所學(xué)校使用的雞肉竟是四年前的產(chǎn)品，食材標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期為2020年10月15日，而其保質(zhì)期僅為7天。隨后，相關(guān)部門介入調(diào)查，最終確認(rèn)該情況系供餐單位倉庫管理員在更換標(biāo)簽時(shí)誤輸年份所致，實(shí)際生產(chǎn)日期應(yīng)為“2024年10月15日”。針對(duì)此事件，學(xué)校已召開家長會(huì)解釋。當(dāng)?shù)亟逃忠脖硎荆簧龠^期肉，其實(shí)就是標(biāo)簽貼錯(cuò)的問題。但學(xué)校食品安全容不得一絲馬虎，如何預(yù)防此類事件呢？

一、強(qiáng)化標(biāo)簽管理

針對(duì)事件中標(biāo)簽人為打印錯(cuò)誤問題，可以利用iGroup系統(tǒng)進(jìn)銷存管理模塊，確保供應(yīng)商與團(tuán)餐企業(yè)之間的食材信息實(shí)時(shí)同步；同時(shí)，經(jīng)營者還可使用智能進(jìn)銷存秤、智能留樣秤等設(shè)備實(shí)現(xiàn)標(biāo)簽智能化生成，降低人為打印標(biāo)簽的出錯(cuò)風(fēng)險(xiǎn)。

二、加強(qiáng)巡查監(jiān)管

針對(duì)員工規(guī)范化意識(shí)不足問題，可以使用iGroup系統(tǒng)巡查管理功能，推動(dòng)有效監(jiān)管、快速整改。

例如，智能監(jiān)控能夠?qū)崿F(xiàn)24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)管，并具備對(duì)28類違規(guī)及異常行為自動(dòng)識(shí)別、抓拍上傳至系統(tǒng)的功能，確保相關(guān)責(zé)任人能夠即時(shí)獲知并迅速處理。

此外，iGroup系統(tǒng)的視頻匯聚與回放巡檢等特性，也讓團(tuán)餐企業(yè)突破時(shí)間、空間的限制，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地遠(yuǎn)程監(jiān)督、高效自查，進(jìn)一步提升食品安全管理的效能與水平。