近期，深圳福田區(qū)一所小學(xué)食堂被曝使用了標(biāo)示為過期四年的雞肉，引起了廣泛關(guān)注。盡管最終查明是由于配送方工作人員疏忽導(dǎo)致標(biāo)簽日期錯誤，并非實(shí)際食品過期，但此類事件仍然引發(fā)了公眾對于食品安全的高度警惕。如何有效避免類似誤會，保障學(xué)生的飲食安全，成為亟待解決的問題。

食品安全事關(guān)重大，不容絲毫馬虎。頻繁發(fā)生的標(biāo)簽錯誤不僅損害了公眾的信任，也給學(xué)校和供應(yīng)商帶來了不必要的困擾。要從根本上解決這一難題，除了加強(qiáng)對食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)管外，還可以借助科技手段來提高透明度和準(zhǔn)確性。

引入智能進(jìn)銷存秤就是一個行之有效的解決方案。該產(chǎn)品功能如下：

一、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商庫，實(shí)現(xiàn)采購?fù)该骰?/p>

相較于傳統(tǒng)的紙質(zhì)采購和手工記賬方式，現(xiàn)代化的進(jìn)銷存系統(tǒng)支持構(gòu)建專屬的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商庫。用戶能夠在平臺上詳細(xì)查閱各個供應(yīng)商及其提供的食材詳情，系統(tǒng)內(nèi)置的價格比較工具允許用戶輕松對比多家供應(yīng)商的報價，同時，還可通過對每批次食材的成本進(jìn)行精確記錄，確保食材選擇過程中的最優(yōu)性價比，為食堂提供高質(zhì)量的原材料保障。

二、智能出入庫管理，標(biāo)簽自動化

在入庫環(huán)節(jié)，只需打開專用的應(yīng)用程序，選擇相應(yīng)的訂單，將到貨的食材放置于智能感應(yīng)秤上，即可一鍵完成入庫操作，之后，系統(tǒng)將自動打印帶有詳細(xì)信息的標(biāo)簽，確保信息準(zhǔn)確無誤。即便是未通過線上渠道下單或是臨時增加的訂單，同樣可以通過此流程便捷地錄入系統(tǒng)。

而在出庫流程中，選擇所需出庫的食材后，將其放置于秤上，系統(tǒng)會自動拍攝照片并記錄重量，隨即完成出庫手續(xù)。整個過程中，后臺庫存記錄將得到實(shí)時更新，并且系統(tǒng)會自動檢測臨近保質(zhì)期的食品，及時發(fā)出預(yù)警，有效避免了使用過期食材的風(fēng)險。

當(dāng)然，除了食材入庫的標(biāo)簽問題外，還存在菜品加工后的留樣標(biāo)簽問題。而針對這一環(huán)節(jié)，也有智能留樣柜解決。

智能留樣柜配備了先進(jìn)的傳感器，能夠?qū)崟r監(jiān)測柜內(nèi)的溫度和濕度條件，確保樣品儲存環(huán)境的安全與穩(wěn)定。此外，該設(shè)備采用了人臉識別與賬號密碼雙重認(rèn)證的方式開啟柜門，極大提升了留樣的安全性。在操作過程中，內(nèi)置的攝像頭會自動拍攝照片并記錄相關(guān)信息，所有數(shù)據(jù)將同步上傳至后臺管理系統(tǒng)，確保留樣人員、留樣菜品以及留樣時間等細(xì)節(jié)全程可追溯。同時，在完成留樣操作時，系統(tǒng)能夠自動稱量樣品重量、拍攝高清圖片，并即時打印出包含所有必要信息的標(biāo)簽，大幅提高留樣效率和準(zhǔn)確度，最重要的是，它能自動監(jiān)控留樣時間，保證留樣符合食安規(guī)定，進(jìn)一步提高食安水平。

智慧食堂不僅僅局限于智能進(jìn)銷存秤、留樣柜的應(yīng)用，它還涵蓋了包括明廚亮灶、智能監(jiān)控以及能耗監(jiān)管在內(nèi)的多種設(shè)備和系統(tǒng)，如想了解，歡迎評論區(qū)留言或私信。