當(dāng)前，傳統(tǒng)食堂存在諸多弊端，如排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、菜品營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)不清晰、食品安全監(jiān)管困難、經(jīng)營(yíng)管理難等，迫使傳統(tǒng)食堂不得不尋求智慧化升級(jí)發(fā)展，但食堂經(jīng)營(yíng)者面對(duì)智慧食堂的全新經(jīng)營(yíng)模式仍有一定困惑，不清楚智慧食堂的優(yōu)勢(shì)到底是什么？也許通過(guò)以下幾點(diǎn)，您會(huì)對(duì)智慧食堂模式有新的認(rèn)識(shí)。

1、經(jīng)營(yíng)管理更輕松。智慧食堂通過(guò)數(shù)字化智能設(shè)備，食堂經(jīng)營(yíng)者只需將菜品放在設(shè)備上，就可以進(jìn)行智能售賣，通過(guò)ifood后臺(tái)大數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控菜品數(shù)據(jù)、顧客數(shù)據(jù)、營(yíng)業(yè)額等，幫助經(jīng)營(yíng)者做到管理有數(shù)。如旗下有多個(gè)店鋪，還可實(shí)時(shí)切換查看各個(gè)店鋪數(shù)據(jù)并做環(huán)比分析，幫經(jīng)營(yíng)者科學(xué)決策，實(shí)現(xiàn)輕松管理。

2、消費(fèi)者體驗(yàn)感提高。智慧食堂采取自助取餐模式，按克計(jì)費(fèi)，一頓飯可以點(diǎn)多樣菜品，量少花樣多，同時(shí)，智能設(shè)備顯示屏提供每個(gè)菜品的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)以及食材性能功用，讓用戶按照自己的需求挑選菜品；就餐快捷，一個(gè)設(shè)備就是一個(gè)窗口，無(wú)需排隊(duì)，選餐完畢后系統(tǒng)自動(dòng)結(jié)算，同時(shí)，餐臺(tái)利用率提高，翻臺(tái)率提高3倍，幫消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者打造雙贏局面。

3、拓客能力和用戶粘性增加。智慧食堂提供線上模式（外賣、報(bào)餐、點(diǎn)餐、預(yù)定）和線下模式兩種就餐方式，手機(jī)端公眾號(hào)可根據(jù)個(gè)人身體狀況進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析推薦、并每周推送飲食分析報(bào)告，幫用戶養(yǎng)成營(yíng)養(yǎng)健康就餐的習(xí)慣；線下自助取餐、無(wú)需排隊(duì)，智能設(shè)備采用口水罩設(shè)置，降低了疫情常態(tài)化下的風(fēng)險(xiǎn)，而且線上預(yù)定、外賣模式幫客戶解決了傳統(tǒng)外賣平臺(tái)抽傭高、營(yíng)銷難的困境，增加了客戶粘性。

4、經(jīng)營(yíng)成本大幅降低。一方面，通過(guò)智慧食堂模式分菜、打菜、收銀、財(cái)務(wù)等都無(wú)需人工，降低了人工成本；另一方面，智慧食堂采取自助取餐、一菜一價(jià)模式，后臺(tái)菜品數(shù)據(jù)監(jiān)控、顧客需求分析可助力經(jīng)營(yíng)者精確采購(gòu)、精準(zhǔn)備餐，減少浪費(fèi)，降低了食材、菜品成本。收銀、財(cái)務(wù)等工作被智能設(shè)備取代，避免人工核算錯(cuò)誤造成的風(fēng)險(xiǎn)成本。

智慧食堂相較于傳統(tǒng)食堂，最主要的是提供了一種全新的餐飲經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等產(chǎn)業(yè)深度融合為背景,打造一站式智慧產(chǎn)業(yè)服務(wù)，用智能設(shè)備及系統(tǒng)設(shè)計(jì)達(dá)到就餐者、運(yùn)營(yíng)者、管理者三方滿意的最優(yōu)解，真正做到了節(jié)能降本、提質(zhì)增效。

從目前已經(jīng)應(yīng)用優(yōu)信智慧食堂的運(yùn)營(yíng)結(jié)果來(lái)看，平均營(yíng)業(yè)額增幅達(dá)到46%，最少漲30%，最高漲了600%，餐廚垃圾減少了90%。