職工智慧健康食堂暨健康食材是企業(yè)關(guān)注的問題，為提升職工生活品質(zhì)，增進(jìn)職工福祉，帶動全國各行各業(yè)、各企事業(yè)單位興起“ 健康食堂”建設(shè)，真正讓“健康食堂”成為各單位的底牌和招牌。

而關(guān)于職工智慧健康食堂建設(shè)方面，會議提出了四點項目落地規(guī)劃：一是完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)；二是加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估；三是打造智慧健康A(chǔ)I數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)；四是開展“三減三健”行動。

為了將這些規(guī)劃落到實處，智慧食堂提出了三個關(guān)鍵把控點措施：

關(guān)鍵點一：食材源頭把控與供應(yīng)鏈管理

智慧食堂建立嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入機(jī)制和食材溯源體系，一方面，系統(tǒng)搭建了“優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商庫”，食堂可通過該功能進(jìn)行多方比價、優(yōu)中選優(yōu)，同時，可門店提單、總部統(tǒng)一采購，從而降低采購成本，推動數(shù)字化透明運維；另一方面，智慧食堂提供“智能農(nóng)殘檢測儀”“進(jìn)銷存系統(tǒng)”等，真正實現(xiàn)食材來源可追溯、食品安全有保障，從源頭上確保食材的新鮮度、安全性和供應(yīng)的穩(wěn)定性。

關(guān)鍵點二：多種團(tuán)餐場景 智能化餐飲服務(wù)

智慧食堂提供多種智能化餐飲服務(wù)，在傳統(tǒng)檔口上，提供雙面收銀機(jī)、掛式收銀等設(shè)備，輔助高效點餐、雙屏交互、提升職工就餐體驗；在小碗菜餐線上，提供AI視覺識別結(jié)算臺，職工可通過刷臉、刷卡、掃碼等多種方式支付，選擇的菜品放至指定位置會自動識別、自動計價，進(jìn)一步提高食堂高峰期就餐效率；在智慧餐線上，提供按克稱重設(shè)備，職工可自助按需選餐、少量多菜營養(yǎng)飲食，真正實現(xiàn)豐儉由人、精準(zhǔn)科學(xué)用餐。

關(guān)鍵點三：個性化服務(wù) 引領(lǐng)營養(yǎng)均衡

用個性化服務(wù)解決個性化問題，智慧食堂提供線上線下兩端營養(yǎng)服務(wù)，在線下，智能稱重設(shè)備顯示屏提供每個菜品的營養(yǎng)數(shù)據(jù)信息以及進(jìn)行忌口提醒，讓職工能夠更加科學(xué)營養(yǎng)選餐；在線上，職工手機(jī)可自動接收專屬個人的飲食報告以及就餐指南，引領(lǐng)職工健康就餐。

除了以上營養(yǎng)功能以外，企業(yè)還可以定期舉辦飲食講座、烹飪課程等，增強(qiáng)職工的健康意識、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，同時，通過文化墻、健康小貼士等形式，將健康理念融入職工的日常生活。

健康中國，職工先行，吃出健康、吃出美味、吃出快樂是每個職工的新期待，未來，智慧食堂定當(dāng)健全從源頭到消費全過程標(biāo)準(zhǔn)實施，嚴(yán)守從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，嚴(yán)格把控食品安全風(fēng)險，全面提升職工智慧健康食堂標(biāo)準(zhǔn)，為職工群體營造安全、科學(xué)、健康用餐環(huán)境！