智慧食堂引領(lǐng)團(tuán)餐行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型

　　科技發(fā)展、日新月異，人們生活，變化萬(wàn)千，從前買東西，用現(xiàn)金，現(xiàn)在買東西，用手機(jī)，你可以不出門就能知“天下事”……這股科技風(fēng)可以說(shuō)是吹遍了人們生活的每一個(gè)角落，近年來(lái)，團(tuán)餐行業(yè)也迎來(lái)了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的浪潮，但怎么轉(zhuǎn)卻是個(gè)難題。

　　在此狀況下，智慧食堂應(yīng)運(yùn)而生，并憑借高效、健康、便捷的特點(diǎn)，進(jìn)駐了學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、企業(yè)、園區(qū)等各類場(chǎng)景食堂。當(dāng)然，智慧食堂的變革之旅也不是一朝一夕，從最開(kāi)始的智能刷卡結(jié)算，到小碗菜菜品自動(dòng)識(shí)別支付再到如今的一菜一價(jià)按克自動(dòng)稱重，智慧食堂不斷地滿足著了人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康、個(gè)性服務(wù)等的多樣需求。而如果要闡述智慧食堂的優(yōu)勢(shì)，則可以從智慧食堂的2個(gè)方面出發(fā)。

一、消費(fèi)者體驗(yàn)升級(jí)：自由個(gè)性 營(yíng)養(yǎng)健康

　　智慧食堂對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有兩大益處，一是自由個(gè)性，自助自選、按克計(jì)價(jià)的模式，能夠很好滿足不同人群的多樣需求，有的人喜歡多點(diǎn)素菜、有的人愛(ài)吃葷菜，有的人一餐7-8個(gè)菜……這里都能滿足。

　　二是營(yíng)養(yǎng)健康，在選餐的時(shí)候，消費(fèi)者可以通過(guò)設(shè)備顯示屏了解每個(gè)菜品的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等），而這種營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)性的服務(wù)在園區(qū)頗受歡迎，同時(shí)，設(shè)備的飲食忌口功能也能幫助一些社區(qū)老人更好地健康就餐，除此之外，每個(gè)消費(fèi)者在就餐完后都能收獲到一份專屬的飲食報(bào)告，里面不僅記錄了自己的飲食數(shù)據(jù)還提供了飲食指南，讓人們樹(shù)立正確的營(yíng)養(yǎng)飲食觀念、進(jìn)而養(yǎng)成健康膳食的習(xí)慣。

二、經(jīng)營(yíng)降本增效：前廳無(wú)人運(yùn)營(yíng) 后臺(tái)智能管控

　　對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，智慧食堂模式的應(yīng)用，讓經(jīng)營(yíng)成本大幅降低。分菜、打菜、收銀、財(cái)務(wù)等環(huán)節(jié)都無(wú)需人工操作，降低了人工成本，同時(shí)，智慧食堂后臺(tái)菜品數(shù)據(jù)監(jiān)控，可助力經(jīng)營(yíng)者精確采購(gòu)、精準(zhǔn)備餐，減少浪費(fèi)，降低了食材、菜品成本。其次，收銀、財(cái)務(wù)等工作被智能設(shè)備取代，避免人工核算錯(cuò)誤造成的風(fēng)險(xiǎn)成本。智慧食堂不僅提供線下就餐方式，還擁有線上預(yù)定外賣模式，能夠幫經(jīng)營(yíng)者解決了傳統(tǒng)外賣平臺(tái)抽傭高、營(yíng)銷難的困境，鞏固私域流量，增強(qiáng)客戶黏性，提高營(yíng)收空間。

　　除了以上的前廳選餐智能稱重模式以外，智慧食堂還配置智能采購(gòu)進(jìn)銷存秤、智能留樣柜、智能農(nóng)殘檢測(cè)儀、智能外賣柜等，打通團(tuán)餐前廳后廚每一環(huán)節(jié)，從而實(shí)現(xiàn)輕松經(jīng)營(yíng)、高效決策、降本增效。

　　科技的力量正在逐步改變我們的生活方式，而智慧食堂正是這個(gè)改變中的一部分。它不僅在不斷地滿足著人們的個(gè)性需求，更引領(lǐng)著團(tuán)餐行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，讓我們的生活更加便捷、高效。智慧食堂的出現(xiàn)，預(yù)示著科技與生活的完美融合，是未來(lái)團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展方向，它將帶領(lǐng)我們邁向一個(gè)更加美好的未來(lái)。