單位設(shè)立食堂，就是為了能員工吃的更好，提高員工福利。然而，對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，增加一個(gè)食堂也需要成本。如何合理利用有限的資源創(chuàng)造更多的價(jià)值，是每個(gè)企業(yè)都值得思考的話題。畢竟，要在市場(chǎng)中生存，成本管理本來(lái)就是一個(gè)非常重要的管理層面。食堂承包也需要考慮成本的存在。對(duì)于食堂來(lái)說(shuō)，其成本主要體現(xiàn)在原材料、勞動(dòng)力和管理成本上。
一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)企事業(yè)單位對(duì)食堂的管理都比較粗糙。畢竟，如果一個(gè)公司或企業(yè)的規(guī)模相對(duì)較小，事實(shí)上，在食堂也不會(huì)花費(fèi)太多，所以這部分的成本控制就不那么重要了。但是，如果單位規(guī)模有50人以上，甚至有些工廠有幾千、幾百人的規(guī)模，就需要有專業(yè)的食堂承包經(jīng)理來(lái)合理地計(jì)算和控制成本。
畢竟，隨著規(guī)模的增加，原材料和勞動(dòng)力的成本會(huì)不斷增加。因此，有必要在此時(shí)控制這樣的成本。一方面，要選擇好的供應(yīng)商來(lái)采購(gòu)原材料，這樣才能保證穩(wěn)定的價(jià)格和充足的貨源。作為一家老字號(hào)蔬菜供應(yīng)商，元佳餐飲自然能保證服務(wù)質(zhì)量。然而，對(duì)于食堂合同管理來(lái)說(shuō)，如何建立一個(gè)高效的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)也是成本管理的一個(gè)重要方面。
