在食堂就餐，我們常常會(huì)看到有的人因?yàn)榇虿税⒁田埐舜蚨嗔?，然后就直接把飯菜倒掉的現(xiàn)象，就需要花成本去處理掉這些垃圾，對(duì)于這些問(wèn)題，食堂管理者幾乎每天都想方設(shè)法的去解決，但目前來(lái)講，傳統(tǒng)食堂沒(méi)有任何辦法。新時(shí)代的智慧食堂系統(tǒng)推出之后，很多傳統(tǒng)食堂已經(jīng)開(kāi)始變革了，是否能處理當(dāng)下食堂浪費(fèi)的問(wèn)題呢?
食堂浪費(fèi)原因——原材料買多，沒(méi)有及時(shí)處理浪費(fèi)
原材料買多，買少都會(huì)造成食堂損失，買多了，當(dāng)天做不完就要處理掉，買少了，做完了有人來(lái)吃結(jié)果吃不了，這也是因?yàn)槭程脹](méi)有一個(gè)成套的系統(tǒng)來(lái)了解當(dāng)天進(jìn)餐的人員造成的。如果當(dāng)天購(gòu)買的食材客人不喜歡吃，同樣也造成了一定浪費(fèi)，也是因?yàn)闆](méi)有統(tǒng)計(jì)到客戶喜愛(ài)偏好所導(dǎo)致的。
食堂浪費(fèi)原因——就餐浪費(fèi)以及團(tuán)隊(duì)就餐浪費(fèi)
現(xiàn)實(shí)生活中，很多人因?yàn)閼?yīng)酬會(huì)跟老板和客戶之間去餐館吃飯，而點(diǎn)上來(lái)的飯菜基本沒(méi)怎么動(dòng)過(guò)，都是聊天喝酒，導(dǎo)致餐桌上的飯菜到最后基本都是流落泔水缸，服務(wù)員對(duì)于這些原封不動(dòng)的菜品也不做任何回收處理，一方面在上菜之后，客戶之間的交談?dòng)锌赡軐?dǎo)致口沫傳播，所以都是直接倒掉的，但不管吃不吃，都是為了面子多點(diǎn)，這就是觀念性浪費(fèi)。
智慧食堂管理系統(tǒng) 在進(jìn)餐的時(shí)候，客戶可以在app或者微信，支付寶等軟件上面，進(jìn)行下單，如果有不想要點(diǎn)的菜品，但是點(diǎn)了之后還可以進(jìn)行退單，不至于做了拿出來(lái)又浪費(fèi)掉，同時(shí)食堂管理系統(tǒng)還支持外賣服務(wù)，營(yíng)養(yǎng)搭配套餐，葷素搭配等，都可以先在軟件上面提前預(yù)約即可，同時(shí)具備信息化管理平臺(tái)，幫助食堂管理者，通過(guò)每天的數(shù)據(jù)進(jìn)行采購(gòu)原材料，避免大鋪張浪費(fèi)，節(jié)約食堂成本。
同時(shí)，食堂管理者可以根據(jù)當(dāng)天銷售的菜品進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，了解客戶的喜愛(ài)偏好進(jìn)行制作，這樣既可以有效留住客戶，還可以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，更好的管理食堂。
