團餐是團隊集體在一家食堂就餐消費的意思，而這種新型的餐飲模式，則是需要先擬定合同，按照雙方的合同要求以及口味制定包括去食堂的體驗等，但和基本的就餐過程基本沒有什么變化，屬于該食堂單方面面向一個團隊服務。

企業(yè)團餐的四個經(jīng)營模式

　　團餐的經(jīng)營模式大概有以下幾種：

　　團餐自我經(jīng)營模式：是指各類公司、各類企業(yè)、事業(yè)單位、物業(yè)公司自行組建人員，為工作人員提供團體膳食，發(fā)達國家發(fā)達地區(qū)有20%的各類公司、各類企業(yè)、事業(yè)單位、物業(yè)公司采用這種方式。

　　團餐委托經(jīng)營模式：又稱專業(yè)經(jīng)營模式，是指各類公司、各類企業(yè)、事業(yè)單位、物業(yè)公司將團膳委托給專業(yè)團膳公司經(jīng)營，即團膳經(jīng)營的社會化運作模式。

　　團餐委托管理模式：是指各類公司、各類企業(yè)、事業(yè)單位、物業(yè)公司將團膳委托給專業(yè)團膳公司管理，采取所有權與經(jīng)營權分離方式，既保證對團膳的直接把控，又發(fā)揮了專業(yè)團膳公司的水平。

　　團餐外送模式：團膳公司利用自有的標準中央廚房，根據(jù)企業(yè)(客戶)的報餐數(shù)量生產(chǎn)、配餐、配送至服務現(xiàn)場，進行服務，目前，此種模式占較多份額。

　　現(xiàn)在很多團餐管理企業(yè)已經(jīng)逐漸走向正規(guī)專業(yè)服務性強的品牌，而且不同的地方有不同的風水文化，想要融入進去必須不斷地深耕發(fā)展，如今團餐早已打開自己深耕的地區(qū)，同時建立起了自己的中央廚房“商業(yè)帝國”，為餐飲服務提升一個又一個的新發(fā)展。