隨著消費者生活品質(zhì)的提高，對于生鮮果蔬的選擇已經(jīng)越加注重營養(yǎng)搭配了，尤其是對于蔬菜，肉質(zhì)類，要的就是新鮮，而且有的甚至每天都會趕早去菜市場專門挑選新進的菜品，包括反季節(jié)的蔬菜，蔬菜類的消費也越來越品質(zhì)化。

凈菜行業(yè)的未來發(fā)展趨勢

　　而凈菜的出現(xiàn)剛好滿足現(xiàn)狀消費者的需求，因為凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品?？煞奖阗A藏和運輸，適合出口和進銷，很多商場的菜品都是源自這些，主要是保存的時期更加長久。

　　消費者最想知道的就是該菜品是否存在污染，因為現(xiàn)在的蔬菜不比以前，都是通過化學農(nóng)藥的噴灑長大的，同時環(huán)境污染的嚴重，難免蔬菜會有一些病毒，凈菜的生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥殘留量低于國家標準，如敵殺死每公斤小于0.2毫克，速滅殺丁每公斤小于1毫克。可以說少施化肥，多施有機肥料，以避免或減少蔬菜的污染，達到提高蔬菜品質(zhì)。己成為目前蔬菜生產(chǎn)的新趨向。

　　凈菜行業(yè)市場規(guī)模大， 不僅是菜市場有這方面的需求，還有各大商場，餐館包括外出口等，需求對象不同可分如下：

　　1、面對菜市場，超市的凈菜配送，銷售量時大時小的，損耗多，退貨率高，資金回籠周期長。同樣該客戶需求量大，質(zhì)量要求比其他地方嚴格，面對的用戶是直接接觸這些食材的。

　　2、面對餐館，飯店，餐廳等配送，要求必須產(chǎn)品有合格證，質(zhì)檢安全證等，保證菜品的輸送安全還有食材的新鮮，種多量少，但利潤比較高，需求量不大，質(zhì)量要求最高。

　　3、家庭包月菜，屬于大眾家庭，比如別墅，小區(qū)等會有這樣的需求，其特點必須按照戶口的人為口味挑選，銷售量小，保鮮難，質(zhì)量不穩(wěn)定，質(zhì)量上會有自己的要求。

　　4、面對機關(guān)，學校，政企單位的食堂，客戶在每日挑選完菜品的時候，必須要求對方配送，保證食材的新鮮和安全即可，利潤穩(wěn)定，風險小。該客戶群體量大，質(zhì)量要求高。

　　在看完這四項之后，我們會發(fā)現(xiàn)面對機關(guān)，學校，政企單位的食堂會非常穩(wěn)定，而且發(fā)展?jié)摿Υ?，適合凈菜行業(yè)的選擇，但是配送和發(fā)票等都是一系列麻煩的事情，就需要對方與輸送方有一個系統(tǒng)支持自提派送業(yè)務了。優(yōu)信無限進銷存系統(tǒng)可以幫助根據(jù)計劃制作數(shù)量，進行原料反算自動生成采購需求，支持采購入庫管理，庫存盤點，實現(xiàn)從采購需求到庫存無縫銜接式管理，員工手機可以提前預定，食堂這邊幫忙包裝下班自提回家烹飪也可以。