自動(dòng)化設(shè)備與系統(tǒng)
引入AI視覺結(jié)算臺(tái)、智能稱重結(jié)算設(shè)備等智能設(shè)備，減少人工依賴，實(shí)現(xiàn)快速點(diǎn)餐與結(jié)算，提高效率。
一是食堂用工人員多，人力成本高；二是缺乏數(shù)據(jù)分析工具，食材成本高。
高校非封閉式、學(xué)生選餐較靈活，外賣增加了傳統(tǒng)食堂的競爭壓力。
傳統(tǒng)食堂就餐模式效率低，往往導(dǎo)致高峰期排隊(duì)時(shí)間長，學(xué)生就餐體驗(yàn)差。
傳統(tǒng)食堂多為刷卡就餐，容易出現(xiàn)飯卡忘記攜帶、損壞、遺失或者盜刷的情況。
由于依賴人工服務(wù)，服務(wù)速度可能不夠快，導(dǎo)致學(xué)生的線下反饋未能及時(shí)處理。
學(xué)生無法按需按量選餐，容易造成營養(yǎng)不均以及食物浪費(fèi)。
從采購到用餐，運(yùn)營環(huán)節(jié)多，且后廚難監(jiān)管，沒有系統(tǒng)化管控，極易出現(xiàn)隱患。
食堂存在多套管理系統(tǒng)，無法通過統(tǒng)一平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
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