為大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，教育部發(fā)文要求各高校深入開展“反浪費(fèi)”教育，多所高校齊發(fā)力響應(yīng)號召，小份菜、拼盤菜、校長陪餐等舉措紛紛上線。
優(yōu)信智慧食堂將信息技術(shù)、人工智能和現(xiàn)代食堂管理相結(jié)合，打造出節(jié)約型智慧食堂，從源頭上制止餐飲浪費(fèi)行為，賦能光盤行動。
為此南方醫(yī)科大學(xué)采用優(yōu)信智慧食堂模式，利用信息科技手段節(jié)約糧食。在優(yōu)信模式的助力下，南方醫(yī)科大學(xué)食堂減少了“舌尖上的浪費(fèi)”，踐行光盤行動，在高校反浪費(fèi)教育活動中走在前，作表率。
南方醫(yī)科大學(xué)是廣東省高水平大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)高校中唯一的醫(yī)學(xué)院校，全國首批、廣東省唯一一所“部委省”共建高校，全國首批開設(shè)八年制本碩博連讀臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)的8所高校之一，全國首批卓越醫(yī)生教育培養(yǎng)計(jì)劃試點(diǎn)高?！，F(xiàn)有19個教學(xué)機(jī)構(gòu)，開設(shè)本科專業(yè)35個，全日制本科生13588人，研究生5564人，留學(xué)生1043人。
優(yōu)信智慧食堂依托高新科技，優(yōu)化供餐服務(wù)，推行自助按需取餐模式，讓顧客想吃多少夾多少，豐儉由人，同時(shí)采用一菜一價(jià)、自助稱重的計(jì)費(fèi)方式，即使打一塊紅燒肉，也可實(shí)現(xiàn)按克計(jì)費(fèi)，讓節(jié)約管理更加數(shù)字化、清晰化。
在優(yōu)信智慧食堂模式助力下，南方醫(yī)科大學(xué)扎實(shí)推進(jìn)節(jié)約糧食工作，為食堂帶來了新的管理體驗(yàn)，讓“光盤行動”獲得顯著效果，經(jīng)營者、用餐學(xué)生對此都贊不絕口。
經(jīng)營者董樹君在采訪中講道：“采用傳統(tǒng)的打餐模式時(shí)，食堂一天剩余三桶垃圾，采用優(yōu)信智慧系統(tǒng)后，現(xiàn)在是三天一桶垃圾，節(jié)約餐廚垃圾至少達(dá)到了90%，甚至90%以上。學(xué)生用完餐以后盤子基本都是空空的，這一點(diǎn)做到十分完美?！?/p>
用餐學(xué)生在鏡頭前也充分肯定了優(yōu)信智慧食堂的優(yōu)點(diǎn)：第一，菜品選擇多樣化，想吃什么拿什么;第二，刷臉后拿著盤子就可以選擇菜品，方便高效;第三，根據(jù)自身需求去打飯，能吃多少拿多少，避免了食堂工作人員打餐造成的超量問題，大大減少剩菜剩飯的情況，落實(shí)光盤行動。
除了有效杜絕糧食浪費(fèi)，賦能光盤行動，優(yōu)信智慧食堂還為經(jīng)營者提供食堂數(shù)字化升級方案，助推降本增效，大幅降低人力成本，提高經(jīng)營效率和能力。
董樹君表示：“引進(jìn)優(yōu)信設(shè)備前，食堂采用傳統(tǒng)打餐模式，因?yàn)闃菍虞^高，很多同學(xué)不愿意上來吃飯，但是引入了優(yōu)信設(shè)備后，很多同學(xué)都對刷臉吃飯、無感支付倍感興趣，學(xué)生滿意度提高，客流量大幅提升，營業(yè)額直接翻了六倍，這是優(yōu)信智慧食堂帶給我最大的益處?！?/p>
餐桌文明是校園文明的重要體現(xiàn)，各大高校在推動全民反浪費(fèi)行動中扮演著十分重要的角色，發(fā)揮著舉足輕重的作用，優(yōu)信智慧食堂利用科技減少糧食浪費(fèi)，助力高校引領(lǐng)節(jié)約新“食”尚，讓綠色發(fā)展理念深入人心。
