中國大學高校大部分都已采用上了智慧餐廳 ，新時代的就餐模式，集科技與美味于一身，高校智慧食堂運用AI菜品識別技術、自助稱重、無感支付等，完美將傳統(tǒng)特色檔口與自助選餐一體化結合的智慧餐廳，到底是什么樣的？下面，就讓我們一探究竟吧！

為提升餐廳就餐效率、降低運營成本，針對中國各類大學餐廳定制出專屬智慧食堂解決方案，為其量身打造智慧餐廳建設方案，以數(shù)字技術、智能設備和信息管理手段，實現(xiàn)校園餐廳的自動化、智能化和精細化，提高餐廳服務水平和效率，讓學生、教師在校園內享受更加方便、快捷、健康的用餐服務。

自助選餐 稱重計費：稱重自助餐線，一菜一秤，就餐者可根據(jù)個人食量和口味，自由選擇菜品，系統(tǒng)能夠根據(jù)打菜前后布菲爐的重量變化，計算取餐克重，實時顯示菜品名稱、重量、單價、營養(yǎng)成分，智能核算菜品價格，吃多少打多少 ，按克計費，有效避免食物浪費。

自助點餐餐線，就餐者將托盤放在點餐機上，可根據(jù)個人喜好選擇自己想吃的菜品，智慧叫號大屏顯示排隊號碼，保障菜品制作完成后能夠及時通知就餐者準確領取菜品，使出餐流程更順暢、取餐更有序。

人臉識別 無感支付：就餐者先通過刷臉、刷卡或掃碼等方式綁定餐盤信息，通過選餐臺上的智能終端，追蹤就餐全過程，實現(xiàn)智能無感支付，有效避免了人工操作時造成的定量誤差和結算上的失誤。選餐后即可就餐，無需專門排隊結算，方便快捷。

膳食均衡 營養(yǎng)指導：智能售餐設備利用物聯(lián)網(wǎng)傳感器集成數(shù)據(jù)分析算法，通過機器視覺識別和基于RFID的近場射頻交互技術，精準分析菜品信息并根據(jù)取餐份量實時計算生成營養(yǎng)數(shù)據(jù)，同步從移動端推送營養(yǎng)報告，讓就餐者充分了解就餐營養(yǎng)信息，為師生提供科學、專業(yè)的膳食營養(yǎng)參考，做到用餐安全性、就餐智能性、營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析全面性。

精細管理 減少浪費：系統(tǒng)動態(tài)統(tǒng)計每餐菜品售賣情況，并用數(shù)據(jù)可視化的方式展示菜品銷量信息，有效指導食堂優(yōu)化熱門菜品種類、供應量，合理排菜，避免過量采購和庫存積壓，讓菜品口感更新鮮，提高師生就餐滿意度，助力食堂精細化管理。

依托原材料采購管理系統(tǒng)、線上點餐系統(tǒng)、智慧食堂管理系統(tǒng)、食安系統(tǒng)等，中國農大將逐步實現(xiàn)從原材料精細化管理、食材集約化生產(chǎn)、飯菜智慧化售賣、大數(shù)據(jù)運營分析的全鏈條追蹤、溯源、監(jiān)管功能，引領用餐新“食”尚。

大學很多啟用了智慧食堂模式，通過“自主選菜、稱重計費、智能結算、無感支付”重構食堂消費場景，告別排隊。進餐者只需通過手機掃描托盤上二維碼，即可完成個人與托盤綁定，取餐時，屏幕實時顯示取餐分量與金額，取餐結束云端無感支付，吃多少自己把控，豐儉由人，落實光盤行動。

就餐者只需在就餐前，使用人臉/掃碼/刷卡與托盤進行綁定，通過選餐臺上的智能終端，追蹤就餐全過程，實現(xiàn)智能無感支付，無需等待和排隊結算，為其提供良好的就餐體驗。

智慧食堂 永不止步。未來的高校是處于物聯(lián)網(wǎng)背景下的“智慧高?！?，新興技術將會更多地改變師生的生活方式，新開普將積極響應校園數(shù)字化發(fā)展號召，針對不同校園就餐環(huán)境差異，提供符合校園實際需求的智慧食堂解決方案，全面助力教育后勤高質量發(fā)展與數(shù)智化轉型。