食品留樣柜在食堂經(jīng)營(yíng)中起到關(guān)鍵性作用，在線階段，人們對(duì)食品安全的重視程度越來(lái)越高，作為食堂經(jīng)營(yíng)者同樣也是要肩負(fù)起食品安全一些列保障工作，其中食品溯源極為關(guān)鍵，下面來(lái)一起了解下留樣柜。

　　食品留樣柜采用了先進(jìn)的刷臉開(kāi)門技術(shù)，這一技術(shù)的應(yīng)用極大地提升了食堂后場(chǎng)的安全性和便捷性。操作人員只需在留樣柜前輕輕一掃，系統(tǒng)便能迅速識(shí)別人員身份，自動(dòng)開(kāi)鎖或落鎖，整個(gè)過(guò)程無(wú)需接觸，既保證了操作的快速性，又降低了交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　留樣柜支持客戶斷網(wǎng)離線取貨；設(shè)備狀態(tài)自檢、故障提醒；存取件操作日記，有效檢測(cè)柜體使用狀態(tài)等功能。

　　機(jī)器內(nèi)部搭載了優(yōu)信食堂軟件，軟件將傳統(tǒng)的食堂管理全面升級(jí)。通過(guò)簡(jiǎn)單的操作，留樣信息能夠立即同步至智慧食堂管理后臺(tái)，讓管理人員能夠隨時(shí)隨地掌握食堂的運(yùn)營(yíng)狀況。提高運(yùn)營(yíng)效率，降低管理成本，同時(shí)，食品安全的監(jiān)管更加及時(shí)、準(zhǔn)確。

　　為了確保菜品留樣的準(zhǔn)確性和質(zhì)量，食堂還特別指定了專人負(fù)責(zé)留樣管理。這些專業(yè)人員負(fù)責(zé)將菜品準(zhǔn)確地放入留樣柜中，并全程監(jiān)督留樣過(guò)程。通過(guò)他們的專業(yè)操作，確保了菜品留樣的及時(shí)性和正確性，為食品安全提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

　　食品留樣柜還采用了掃碼出入柜的方式。每一份菜品在進(jìn)入或離開(kāi)留樣柜時(shí)，都需要經(jīng)過(guò)掃碼確認(rèn)，這一舉措確保了留樣信息的一致性。同時(shí)，也使得食品留樣的追溯更加方便快捷，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，能夠迅速定位問(wèn)題源頭，采取相應(yīng)的解決措施。

　　食品留樣柜作為智慧食堂的重要組成部分，不僅提升了食堂管理的智能化水平，更為食品安全提供了堅(jiān)實(shí)的保障。